Der Fasnachtsdienstag (in Köln Karnevalsdienstag und in Teilen des rheinischen Karnevals auch Veilchendienstag) ist die Bezeichnung für den letzten der närrischen Tage, dem Tag zwischen Rosenmontag und Aschermittwoch.

In Gegenden außerhalb des Rheinlandes nimmt dieser Tag den dortigen Stellenwert des Rosenmontags ein.

International ist dieser Tag auch als Mardi Gras bekannt.

Der Fasnachtsdienstag geht auf die alte Bezeichnung Beichtdienstag (auch Pfannkuchentag) zurück, der als Tag der Buße als Vorbereitung auf die Fastenzeit begangen wird.